推廣在地生猛海產，七股區公所舉辦創意海鮮小吃廚藝競賽，眾多廚藝高手昨天在龍山里活動中心展開競技，蚵仔、虱目魚等新鮮食材，經參賽者巧思變化出一道道色香味俱全料理。
七股區長莊名豪說，七股黃金六寶指蚵仔、虱目魚、吳郭魚、文蛤、赤嘴、白蝦，第一階段以參賽者提供的食譜篩選，有10組進入複賽，昨天競賽規定以在地海鮮完成3菜1主食小吃，還要以最拿手一道菜製成50份試吃品，供民眾品嘗。
活動協辦單位台南應用科大餐飲系講師王秋霞說，競賽展現海鮮小吃的創意及精緻感；評審王瑤芬表示，海鮮料理烹調重點在於不破壞原味，以健康飲食為概念。
競賽結果由南英商工餐飲管理科學生曾姵蓉、許雅涵奪冠，她們以西餐概念在鮮蝦上鋪上魚卵成為輕食料理，鮮蚵則是與蔬果搭配為沙拉，主餐將虱目魚用鰻魚膏醃製，與麵條搭配成冷麵料理。
區公所將於9月在網站公布參賽者食譜，並在年底集結成冊出版，讓民眾在家也能烹煮美味海鮮。
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