【聯合晚報╱記者王彩鸝╱台北報導】
餐旅科系到底有多紅？餐旅類的領頭羊高雄餐旅大學，今年錄取率不到3%可見一斑。高餐大校長容繼業表示，王品、85度C等餐飲集團上市，以及政府重視台灣美食，並將觀光服務業列為六大新興產業之一，讓餐旅科系成為技職教育主流之一。
容繼業指出，兩岸關係改善，來台觀光的陸客人數倍增，也讓餐旅業的就業前景看好，年輕人爭相投入這個行業。
他透露，去年每100個報名高餐大的學生，只能錄取四到五人，今年競爭更激烈，每100人只錄取不到三人。看到越來越多年輕學生想要投入餐旅業，容繼業認為，這是「就業導向」的選擇。但他也提醒，要成為優秀的餐旅人才，除了好的技能、態度之外，更重要的是「要能享受你的工作」。
他表示，餐飲系進入的門檻不高，但要生存下來則會面臨種種挑戰，投入的人越來越多，表現競爭越來越激烈。他期勉想進入這一行的人，不要只是想容易找到一份「22K」的工作，也要加強英語能力、培養宏觀視野，未來的就業市場才會更開闊。
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